Хранителната неръждаема стомана се отнася до материали от неръждаема стомана, които отговарят на Националния стандарт на Китайската народна република / Санитарни стандарти за съдове за прибори от неръждаема стомана GB 9684-88. Съдържанието на олово и хром е много по-ниско от това на обикновената неръждаема стомана.
Когато тежките метали, които продуктите от неръждаема стомана мигрират по време на употреба, надвишат допустимата граница, това може да застраши човешкото здраве. Поради това Националният стандарт за безопасност на храните за „Продукти от неръждаема стомана“ (GB9684-2011) е определил строги стандарти за утаяване на различни тежки метали, като хром, кадмий, никел и олово, в съдовете за готвене. Една от причините е, че с увеличаването на съдържанието на манган в неръждаемата стомана, се губи функция на печката, като устойчивост на корозия и устойчивост на ръжда. След като съдържанието на манган достигне определена стойност, този продукт не може да се използва като печка или не може да се нарече печка от неръждаема стомана. Но дори и с такова високо съдържание на манган, обикновено няма въздействие върху здравето. Неръждаемата стомана 304 е много разпространена неръждаема стомана, наричана още 18-8 в индустрията. Нейната устойчивост на корозия е по-добра от тази на неръждаемото желязо 430, има висока устойчивост на корозия и висока температура, добра обработка, така че се използва широко в промишлеността, декорацията на мебели и медицинската индустрия, например, някои висококачествени съдове за хранене от неръждаема стомана, баня, кухненски уреди.
За да се запази присъщата устойчивост на корозия на неръждаемата стомана, стоманата трябва да съдържа повече от 17% хром и повече от 8% никел. За сравнение, неръждаемата стомана 201, 202 (известна като високоманганова стомана) обикновено се използва в промишлени продукти и не може да се използва като съдове за хранене, защото: Съдържанието на манган надвишава стандарта, прекомерният прием на манган в човешкото тяло ще причини увреждане на нервната система.
В ежедневието е много вероятно да се сблъскаме с продукти от неръждаема стомана, а електрическите кани от неръждаема стомана са едни от тях. Трудно е да се различи кои са „201“? Кои са „304“?
За да се разграничат тези различни материали от неръждаема стомана, лабораторният метод се състои главно в откриване на състава на веществата. Съществува значителна разлика в металния състав на различните материали от неръждаема стомана. За обикновените потребители този метод е твърде професионален и не е подходящ, а най-подходящ е използването на тестов агент за съдържание на манган 304. Просто трябва да се капне върху повърхността, за да се установи дали материалът има съдържание на манган, надвишаващо стандарта, като по този начин се прави разлика между неръждаема стомана 201 и неръждаема стомана 304. А за да се направи разлика между обикновена неръждаема стомана 304 и хранителна неръждаема стомана, са необходими по-подробни лабораторни тестове. Трябва обаче да знаем, че съставът на хранителната неръждаема стомана е най-строг, докато индустриалната неръждаема стомана е много по-лесна.
материал, който отговаря на националния стандарт GB9684 и може да влезе в контакт с храна, без да причинява физическа вреда. Неръждаемата стомана GB9864 е материал от неръждаема стомана, който отговаря на националния стандарт GB9684, следователно неръждаемата стомана GB9864 е неръждаема стомана, подходяща за хранителни цели. В същото време, така наречената неръждаема стомана 304 не е сертифицирана по националния стандарт GB9684. Неръждаемата стомана 304 не е еквивалентна на неръждаема стомана, подходяща за хранителни цели. Неръждаемата стомана 304 се използва не само в кухненските съдове, но и широко в индустрията. При покупка, обикновените продукти ще бъдат маркирани с „неръждаема стомана 304, подходяща за хранителни цели“ на повърхността и вътрешната стена на продукта, а продуктите, маркирани с „food grade-GB9684“, са по-безопасни.
Време на публикуване: 29 август 2023 г.